Kwiaty czarnuszki – subtelna ozdoba z charakterem.

Jak jeść i do czego dodać?

Kwiaty czarnuszki (Nigella) to delikatne, koronkowe kwiaty, które coraz częściej pojawiają
się na talerzach najlepszych restauracji. Choć najbardziej znana jest czarnuszka siewna
jako przyprawa, jej kwiaty również są jadalne – i to nie tylko piękne, ale także aromatyczne.
Sprawdź, jak wykorzystać je w kuchni, jakie mają właściwości i gdzie kupić świeże, jadalne
kwiaty czarnuszki przez cały rok.

Czym są kwiaty czarnuszki?

Czarnuszka (Nigella sativa lub damascena) to roślina jednoroczna o charakterystycznych,
ażurowych liściach i pięknych, gwiazdkowatych kwiatach – w kolorze białym, błękitnym lub
fioletowym. Kwiaty te nie tylko zdobią rabaty, ale są również jadalne i aromatyczne, o
subtelnym, lekko korzennym zapachu. Doskonale wpisują się w trend kuchni botanicznej i
naturalnego dekorowania dań.

Właściwości zdrowotne kwiatów czarnuszki

Choć najbardziej znane są nasiona czarnuszki ze względu na swoje właściwości
prozdrowotne, kwiaty również zawierają wartościowe substancje:

• działanie przeciwzapalne i łagodzące,
• lekkie właściwości antybakteryjne,
• wspierają trawienie i mogą działać łagodnie rozkurczowo.

Są lekkostrawne i bezpieczne – mogą być stosowane nawet w diecie dzieci i osób z
wrażliwym układem pokarmowym.

Jak wykorzystać kwiaty czarnuszki w kuchni?

1. Dekoracje w fine diningu

To jedno z ulubionych jadalnych kwiatów szefów kuchni. Koronkowa struktura, nietypowy
kształt i pastelowe kolory czynią je idealnymi do dekorowania przystawek, dań głównych,

deserów i koktajli. Doskonale wyglądają na białym talerzu lub w połączeniu z ziołami i
mikroliśćmi.

• 2. Dodatek do sałatek

Świeże kwiaty czarnuszki dodają sałatkom elegancji i lekkości. Ich subtelny smak nie
dominuje, ale wzbogaca kompozycję – szczególnie dobrze komponują się z rukolą, kozim
serem, malinami czy winegretem.

• 3. Wypieki i desery

Zamrożone w kostkach lodu, zatopione w galaretce lub użyte jako ozdoba tart owocowych –
kwiaty czarnuszki są naturalnym elementem cukiernictwa w stylu garden style.

• 4. Masła ziołowe i dipy

Rozdrobnione świeże kwiaty można dodać do masła ziołowego, jogurtu naturalnego czy
labneh – zarówno dla smaku, jak i koloru.

• 5. Napary i dekoracja herbaty

Kwiaty czarnuszki można dodać do naparów ziołowych lub dekorować nimi filiżanki – nadają
się do tego zarówno świeże, jak i suszone.

Gdzie kupić kwiaty czarnuszki?

Najważniejsze to sięgać po kwiaty z pewnego źródła – bez oprysków i chemii.

W firmie Siejemy oferujemy świeże kwiaty czarnuszki dostępne przez cały rok,
uprawiane w kontrolowanych warunkach, bez użycia środków ochrony roślin. Nasze kwiaty
trafiają zarówno do restauracji fine diningowych, jak i do pasjonatów kuchni roślinnej w całej
Polsce.

Podsumowanie

Kwiaty czarnuszki to jadalny skarb natury – piękne, delikatne i funkcjonalne. Idealne do
dekoracji dań, tworzenia botanicznych kompozycji i podnoszenia estetyki potraw na wyższy
poziom. W firmie Siejemy uprawiamy je z pasją i dostarczamy świeże przez cały rok, byś
mógł tworzyć wyjątkowe dania o każdej porze.